Over precies 1 week vindt in het WTC in Rotterdam het GroenteCongres plaats. Een initiatief waarbij de zorgsector en de groenten- en fruitsector de handen ineen slaan om het belang van groente voor een gezonde leefstijl voor het voetlicht te brengen. Dagvoorzitters zijn kinderarts Koen Joosten van Erasmus MC en…
Heel veel landen hebben een authentieke keuken. Zo kent iedereen de grondbeginselen van de Italiaanse of de Spaanse keuken. De Scandinavische landen en IJsland hebben met een manifest hun Nordic Cuisine aangekondigd, waarin kernwaarden als puurheid en simpelheid centraal staan en regionale producten en technieken worden gepromoot. Nu staat Nederland…
De natuur zit in ons. Wij zijn natuur. Dat is wel eens moeilijk te beseffen, als je zappend voor de tv zit met een glas frisdrank links van je en een zak chips aan de rechterkant. In onze snel veranderde maatschappij verandert alles. De smartphone is straks zo belangrijk, dat…
It is spring! At least it is in the greenhouse; outdoors we will have to wait a little longer. You can bring a touch of spring into your home by growing a little pot of garden cress on the window sill. It has something rather old-fashioned and nostalgic about it……
Het neerschieten van de MH17 heeft een enorme impact gekregen. Voor mijzelf was het schrikken omdat ik vanuit Shanghai slechts enkele uren daarvoor ook over Oekraïne gevlogen ben. Het feit dat je door de zoeker van een moordwapen gevlogen bent heeft op mij veel indruk gemaakt. En de bloemenzee op…
Precies weten wat vers met je doet? Een gevarieerd dieet op basis van veel groenten en fruit is het beste advies voor mensen die willen werken aan hun gezondheid. Als je veel verschillende groenten en vruchten eet, krijg je verschillende vitamines en mineralen binnen. Ben je specifiek op zoek naar…
Op reis word je wijs. Ik heb me 14 dagen begeven in de culinaire wereld van Australië, waar ik natuurlijk vooral oog had voor groenten en fruit voor consumenten. De situatie kwam niet helemaal overeen met de indruk die je krijgt wanneer je Masterchef kijkt. Voor mijn gevoel zijn ze…
George Bush I vond het niet te eten, maar van de Big Bang Broccoli Boysmoeten we wel. En nu blijkt het ook nog eens te beschermen tegen luchtvervuiling. Je hoeft geen broccoli te eten omdat het zo gezond of zo lekker is. Het ligt heel anders: zelfs als je een bloedhekel…
Een koe moet je geen schaap laten eten, want daar is ‘ie niet op gebouwd. Als tuinder ben ik al jaren bezig de consument uit te leggen dat ook onze voeding behoort te bestaan uit die producten waarvoor je lichaam gemaakt is. Alles in de wereld om ons heen verandert,…
Kinderen die helpen bij het bereiden van hun eigen maaltijd eten significant meer groenten dan kinderen die zich niet met koken inhouden. Dat blijkt uit een studie uitgevoerd in het Nestlé Research Center in Lausanne waarover is gepubliceerd in het wetenschappelijk tijdschrift Appetite. Aan het onderzoek deden 47 ouderparen mee…
