De tuinbouw denkt en werkt per m2 en kent elke plant waardoor afwijkingen sneller worden gezien. De akkerbouw staat voor de uitdaging per ha de teelt te beheersen. Tuinder Rob Baan adviseert zijn collega akkerbouwer Dik Kruijthoff de ligging van zijn velden te bepalen aan de hand van de vaste…
Deze uitspraak deed Sjaak van der Tak, burgemeester van Westland afgelopen vrijdag tijdens de opening van het Healthy Food Congress in het World Forum in Den Haag. Ruim driehonderd bezoekers uit de gezondheidszorg en de groente- en fruitsector kwamen hier bij elkaar om elkaar te inspireren en van elkaar te…
Tholen – Groente is gezond – daar is eigenlijk iedereen het over eens. Op het Healty Food Congress afgelopen vrijdag werd het belang van de juiste gezonde voeding benadrukt. Ook werd er stilgestaan bij een andere situatie: er worden niet genoeg groenten geconsumeerd. Dat is op verschillende manieren aan te…
Op het congres van ‘Arts en Voeding’ en ‘Voeding Leeft’ werd het duidelijk. Voeding is de basis van de gezondheid. Het congres was heel duidelijk. Door met name een Amerikaanse verkeerde analyse is in de jaren 70 van de vorige eeuw de fout gemaakt om aan te nemen dat de…
In de aanloop naar Food Matters Live, 24-26 november in Londen, praat Foodlog met een aantal beeldbepalers hoe zij tegenover Big Data staan. Vandaag Rob Baan, tuinder en eigenaar van Koppert Cress. Zijn bedrijf is gespecialiseerd in cressen, micro-groenten met ieder hun eigen smaak en geur. Big Data ‘Maak exacte…
