Rob Baan
"Let's change the way we look at fresh food and health": laten we op een andere manier naar gezondheid en voeding kijken. Rob Baan benadrukt dat de medische wetenschap zich vooral richt op de genezing en reparatie van ziektes, terwijl er aan de preventie kant zoveel ongelofelijk meer te winnen valt.
Ten aanzien van voeding ligt de nadruk op voedselveiligheid en kostprijs. Hierbij wordt volkomen voorbij gegaan aan het nut van echt voedsel voor de gezondheid. Hij zou graag een focus zien op voedselinhoud. Het oorspronkelijke voedsel van de mens is planten eten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we compleet van weggeraakt met als gevolg, veel niet overdraagbare ziekten, die we ons zelf aandoen. De tuinbouw is al vele eeuwen de hofleverancier van gezondheid. Nederland is hier vanaf 1600 een voorloper in. We kunnen dit met onze opgedane ervaring, onze sterke ondernemers, het logistieke kanaal en met kennis van de universiteiten een enorme nieuwe economie van maken.
Lekker eten en dan nog beter dan vroeger: #5 Zorg dat ook de minima verse groenten eten
Hoe maak je een land in 5000 dagen helemaal gezond? Voedselgoeroe Rob Baan heeft niet alleen een plan ontwikkeld om de Rijnmond Delta zo snel gezond te krijgen, maar hij is er ook meteen mee begonnen. In acht stappen naar een 100% gezond land, het kan. Dit is zijn droom.…
Rob’s on the cutting edge of growing better vegetables
Innovation is front and centre of Rob Baan’s philosophy for growing a healthy product. ROB BAAN MONSTER, THE NETHERLANDS RUNS the micro-green punnet business Koppert Cress LEADERS in innovation PRODUCTS are used in 70,000 restaurants a week, with most of their product marketed in a 50km radius through distributors NINETY per cent of product is sold in Europe. Chat to…
Artsen en patiënten buigen zich over vraag of tomaten eten helpt tegen ‘die rottige kanker’
Kankerpatiënten en groentetelers hebben het Erasmus Medisch Centrum gevraagd de invloed van voeding op langzaam groeiende prostaatkanker na te gaan. Ze zoeken erkenning voor een leefstijldieet als medicijn. Normaal gesproken vertellen medici een patiënt wat hij moet doen of laten, maar als het over de invloed van voeding op kanker…
Terugblik op Horecava 2019
Horecava 2019 was niet alleen heel erg druk, maar was ook een voedingsbodem voor gezonde ideeën (naast alle vette snacks die werden aangeboden). En Koppert Cress was op vele plekken de inspirator voor lekker en gezond eten. Samen met Gro verzorgde Koppert Cress voor het vierde opeenvolgende jaar het lekkerste…
Gezond prentenboek gepresenteerd
Woensdagochtend 9 januari werd op basisschool de Driekleur Daltonlocatie in ‘s-Gravenzande een uniek prentenboekje gepresenteerd. René Kops, de LeesMees, maakt zich sterk voor de bewustwording van kinderen en ouders voor gezonde voeding en leefstijl. Het boekje is mede mogelijk gemaakt door Koppert Cress en Westland Marketing. Rob Baan (Koppert Cress)…
Pierre Wind laat kinderen verliefd worden op eten
De wedstrijd voor de beste plannen voor gezonde en duurzame voeding van Jong Leren Eten en IVN smaakt duidelijk naar meer. In de Fruitvis in Rotterdam presenteerden onlangs vijftig jeugdadviesbureaus namens vier middelbare scholen hun plannen. De Schiedamse vmbo/mbo onderwijsinstellingen Lentiz en LIFE College bedachten een wekelijks ontbijtsessie voor 300…
Terugblik op een productief jaar
Het jaar is voorbij – wat was de tuinbouw in 2018 wederom productief: het World Horti Center bleek een succes, aardwarmte wordt massaal ingezet en de tuinbouw gaat voorop als het gaat om innovatie rondom de energietransitie. De paarse kassen werden door National Geographic een inspiratiebron voor fotografen met drones,…
Lekker eten en nog beter dan vroeger: #4 Voeding als medicijn
Hoe maak je een land in 5000 dagen helemaal gezond? Voedselgoeroe Rob Baan heeft niet alleen een plan ontwikkeld om de Rijnmond Delta zo snel gezond te krijgen, maar hij is er ook meteen mee begonnen. In acht stappen naar een 100% gezond land, het kan. Dit is zijn droom.…
Rob Baan bij BNR’s Big Five van de Smaak
Rob Baan was te gast bij BNR Nieuwsradio – In het BNR’s programma Big Five van de Smaak had Rob verschillende plantjes voor Roelof Hemmen meegenomen. En die smaken niet altijd zoals je verwacht… ;) Andere gasten in BNR’s Big Five van de Smaak – Jan Jacob Boerma, chef-kok van…
[Interview BioBased Press] Rob Baan (Koppert Cress): groenten zijn gezond, maar wij mogen dat niet claimen
‘Vijf jaar geleden bezochten wij het mooie tuinbouwbedrijf Koppert Cress in Monster in het Westland. Toen zei directeur Rob Baan al dat de tuinbouw zou zich moeten concentreren op verse producten voor een gezond voedingspatroon; met inhoudsstoffen waarmee ziekten als kanker, obesitas en diabetes 2 bestreden kunnen worden. Maar gezondheidsclaims,…