Rob Baan
"Let's change the way we look at fresh food and health": laten we op een andere manier naar gezondheid en voeding kijken. Rob Baan benadrukt dat de medische wetenschap zich vooral richt op de genezing en reparatie van ziektes, terwijl er aan de preventie kant zoveel ongelofelijk meer te winnen valt.
Ten aanzien van voeding ligt de nadruk op voedselveiligheid en kostprijs. Hierbij wordt volkomen voorbij gegaan aan het nut van echt voedsel voor de gezondheid. Hij zou graag een focus zien op voedselinhoud. Het oorspronkelijke voedsel van de mens is planten eten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we compleet van weggeraakt met als gevolg, veel niet overdraagbare ziekten, die we ons zelf aandoen. De tuinbouw is al vele eeuwen de hofleverancier van gezondheid. Nederland is hier vanaf 1600 een voorloper in. We kunnen dit met onze opgedane ervaring, onze sterke ondernemers, het logistieke kanaal en met kennis van de universiteiten een enorme nieuwe economie van maken.
Een goede start voor je spruit, begint bij de wortel
Rode bieten, gele kerstomaatjes, oranje sinaasappels, witte pastinaak en groene kool. Dit kleurrijke tafereel vind je niet alleen bij de groenteboer om de hoek maar kom je ook tegen als je tussen 21 en 25 februari de Negenmaandenbeurs in de RAI Amsterdam bezoekt! Op het Groente en Fruit plein staat…
‘Laten we op een andere manier naar verse voeding en gezondheid kijken’
Rob baan is eigenaar van het internationaal opererende microgroentebedrijf Koppert Cress en maakt zich hard voor een gezondere wereld. Zijn missie:’Laten we op een andere manier naar verse voeding en gezondheid kijken.’ Moeder natuur is niet iets van National Geographic of van bordjes ‘niet betreden’ in een park. Ook wij…
Kan zo’n gezonde kas voor in of bij stad niet een beetje fraaier?
Stel dat een architect van gebouwen in een stedelijke omgeving gevraagd zou worden om voedselkweekfabriek te ontwerpen. Zou die dan lijken op de kassen die wij in Nederland kennen? Zou die fabriek mooi staan in het groene Hollandse landschap, op de toendra, in de woestijn bij Abu Dhabi of ergens…
Het verbeteren van eetgewoonten
Rob Baan over zijn ambitie de eetgewoonten in Nederland sterk te verbeteren. Zie uitzending vanaf 0:50 min.
‘Ik houd vast aan mijn droom’
Elke editie van FoodStrategy nodigen we een CEO uit in onze rubriek De Stoel. We gaan op zoek naar de mens achter de functie. Waardoor wordt hij gedreven? Wat zijn belangrijke leermomenten geweest en wat heeft hem gevormd? In deze editie zijn we te gast bij Rob Baan, eigenaar van…
De grensverleggende gastronomie van Dutch Cuisine
AMSTERDAM – Hoe zetten we onze duurzame, innovatieve en creatieve keuken en eetcultuur steeds vaker op het menu? Door over grenzen te kijken. Met ‘Tastes Like Dutch’ wordt het succesvolle Dutch Cuisine-concept tijdens het gastronomie-evenement Madrid Fusión (22, 23 en 24 januari) gepresenteerd aan internationale chef-koks en vakpers. De opmars…
Waar gaan we in het nieuwe jaar naar toe?
Het is weer tijd voor de oudejaarsconference; het 2017 journaal en de trendwatchers. Ook in mijn omgeving wordt er hard nagedacht over waar we mee bezig zijn en blijven. De tuinbouw is hard in ontwikkeling. Het lijkt wel of opeens van alles wel lukt. Alleen, wie voert de regie? Na…
Resultaten Dutch Cuisine
Tijdens de Voedseltop in januari van dit jaar heeft Dutch Cuisine een aantal doelen geformuleerd. Mede dankzij de steun van het Ministerie van Economische Zaken en onze samenwerkingspartners zijn we goed op weg om deze doelen te behalen. De resultaten • Dutch Cuisine heeft in 2016 en 2017 een…
Lancering ‘Tastes like Dutch, an impression of Dutch culinary culture’ tijdens Michelin-sterrenevent
Hét boek over de Nederlandse eetcultuur AMSTERDAM, 12 december – Gisteren, tijdens de lunch van het Michelinsterren-event in het De La Mar Theater vond de officiële lancering plaats van Tastes Like Dutch, an impression of Dutch Culinary Culture. Robèr Willemsen en Rob Bongenaar (respectievelijk voorzitter en directeur Koninklijke Horeca Nederland),…
Website van FoodFirst Network is LIVE!
De website van FoodFirst Network is LIVE! Vandaag genieten op www.foodfirstnetwork.nl en ondertussen maken wij alvast opnames met gele paprika! Wat is FoodFirst Network? FoodFirst Network is een nieuw online platform over gezonder leven. Lekker, leuk en makkelijk om te doen. Leef smakelijk! We zijn ambitieus. We willen jou vitaler maken.…