Rob Baan
"Let's change the way we look at fresh food and health": laten we op een andere manier naar gezondheid en voeding kijken. Rob Baan benadrukt dat de medische wetenschap zich vooral richt op de genezing en reparatie van ziektes, terwijl er aan de preventie kant zoveel ongelofelijk meer te winnen valt.
Ten aanzien van voeding ligt de nadruk op voedselveiligheid en kostprijs. Hierbij wordt volkomen voorbij gegaan aan het nut van echt voedsel voor de gezondheid. Hij zou graag een focus zien op voedselinhoud. Het oorspronkelijke voedsel van de mens is planten eten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we compleet van weggeraakt met als gevolg, veel niet overdraagbare ziekten, die we ons zelf aandoen. De tuinbouw is al vele eeuwen de hofleverancier van gezondheid. Nederland is hier vanaf 1600 een voorloper in. We kunnen dit met onze opgedane ervaring, onze sterke ondernemers, het logistieke kanaal en met kennis van de universiteiten een enorme nieuwe economie van maken.
Earth to Table met Peter Gast, Luc Kusters en Jef Schuur
Dutch Food – Dutch Land – Dutch Design. ‘Earth to Table’ is een reeks exclusieve designdiners als ode aan onze Nederlandse bodem. Dutch Cuisine topchefs Luc Kusters, Jef Schuur* en Peter Gast* creëren én serveren speciaal voor dit evenement nieuwe signature dishes.Voor deze bijzondere diners zijn nog enkele plaatsen beschikbaar,…
Koppert Cress is een FD Gazelle 2016!
Koppert Cress behoort tot de snelst groeiende bedrijven van Nederland! De FD Gazellen Awards zijn prijzen die in november door Het Financieele Dagblad (onderdeel van FD Mediagroep) uitgereikt worden aan de snelst groeiende bedrijven van Nederland. Het hoofdcriterium is een omzetgroei van minimaal 20% over een periode van drie jaar.…
[VIDEO] Nederlandse tuinbouw kan wereld beter maken
Wereldvoedseldag 2016, de dag om grote voedselvraagstukken aan te pakken. Voedingsexperts wereldwijd buigen zich vandaag over de vraag hoe wij de groeiende wereldbevolking die in 2050 weleens tot 9 of 10 miljard mensen gegroeid kan zijn, kunnen blijven voeden. Beste experts, genetische modificatie en een sterke voedingsindustrie en veehouderij zijn…
De tijd is rijp voor een groenten en fruit offensief
Recentelijk mocht Ik een mooie prijs van Kas Magazine ontvangen. Ik ben benoemd tot de meest samenwerkende individuele tuinder. Een leuke tegenstelling in die titel. En iedereen dacht, zag ik in de ogen, “hij weer?”. Weer een prijs. En ik kan u zeggen: prijzen winnen went nooit. Ik ben er…
De Daniel den Hoed Stichting lanceert de culinaire hoed
De Culinaire Hoed is een nieuw Rotterdams initiatief van de Daniel den Hoed Stichting. Samen met de Zegro ondersteunt De Buik deze bijzondere actie: restaurants die meedoen aan de Culinaire Hoed stellen een speciaal gezond en lekker menu samen en serveren dit in hun restaurant. Een deel van de opbrengst…
Column Hele Westland – World of Westland
De eerste paal van World of Westland is eindelijk de grond in! Over een jaar verrijst in het Westland een icoon van wereldformaat. Het Westland heeft dan eindelijk zijn icoon terug. Het Proefstation Naaldwijk had nooit mogen verdwijnen. Kennis moet je daar hebben waar de actie is. En de actie…
Teken de Petitie: Structureel voedselonderwijs voor ieder kind
Wij vinden dat ieder kind, op iedere basisschool in Nederland, structureel voedselonderwijs moet krijgen. Voedselonderwijs dat ieder kind in staat stelt gezonde en duurzame voedingskeuzes te maken. Vind jij dat ook? Teken dan voor 16 oktober 2016, Wereldvoedseldag, de petitie en deel deze met zoveel mogelijk mensen. We hebben 40.000 handtekeningen…
Hele Westland: “Emissieloos lozen. Een hopeloze regel?”
Ik ben het even kwijt, maar de mensen die ik om raad vraag gelukkig ook. Dit is meer een column voor ingewijden maar ik hoop reacties te krijgen van de vrijdenkenden onder u. De tuinbouw dient, net als elke bedrijfstak, volgens Europese normen in 2018, zo emissieloos mogelijk te gaan…
Kas GroenteNet: ‘Ik kan het niet alleen, heb iedereen nodig’
Rob Baan, eigenaar van Koppert Cress, riep gisteren als winnaar van Ranking the Grower in de categorie ‘Indiviueel’ alle tuinbouwbedrijven op om met kracht uit te dragen dat de sector gezondheid en geluk verkoopt. “Die boodschap moeten we echt met z’n allen met meer kracht uit gaan dragen. Daar heb…
Rob Baan: “Waar blijft het ministerie van Voeding?”
“Minder vlees, meer groente. Daar wordt de wereld gezonder en duurzamer van.” De missie van groente-innovator Rob Baan van Koppert Cress is helder. “De hele voedingsindustrie moet anders gaan denken.” Het glanzende Molteni-fornuis staat te wachten op de chef-koks die regelmatig komen experimenteren met de jonge plantjes die in de…