Rob Baan
"Let's change the way we look at fresh food and health": laten we op een andere manier naar gezondheid en voeding kijken. Rob Baan benadrukt dat de medische wetenschap zich vooral richt op de genezing en reparatie van ziektes, terwijl er aan de preventie kant zoveel ongelofelijk meer te winnen valt.
Ten aanzien van voeding ligt de nadruk op voedselveiligheid en kostprijs. Hierbij wordt volkomen voorbij gegaan aan het nut van echt voedsel voor de gezondheid. Hij zou graag een focus zien op voedselinhoud. Het oorspronkelijke voedsel van de mens is planten eten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we compleet van weggeraakt met als gevolg, veel niet overdraagbare ziekten, die we ons zelf aandoen. De tuinbouw is al vele eeuwen de hofleverancier van gezondheid. Nederland is hier vanaf 1600 een voorloper in. We kunnen dit met onze opgedane ervaring, onze sterke ondernemers, het logistieke kanaal en met kennis van de universiteiten een enorme nieuwe economie van maken.
Het Hele Westland: Inzet voor meer groenteconsumptie
Angelique Berg, Directeur Generaal van het ministerie van VWS gaat bij haar collega’s van financiën voorstellen om de BTW op groenten en fruit te verlagen. Dat zei ze tijdens de Groente-TOP dinsdag 5 april bij Koppert Cress in Monster. Kopstukken uit de gezondheidszorg, voedingstuinbouw, retail, ministeries van VWS en EZ…
AGF.nl: De groenteconsumptie moet omhoog, maar hoe?
GMO-subsidie inzetten, de BTW op AGF afschaffen, groente met nieuwe concepten leuker, toegankelijker en breder beschikbaar maken. Ideeën om de groente-consumptie in Nederland structureel te verhogen, zijn er genoeg en op de gisteren georganiseerde groente-TOP was er ook eensgezindheid over het belang van hogere consumptie. Maar lukt het ook om…
Schijf van Vijf verhoogt AGF consumptie naar 250 gram
Maandag presenteerde het Voedingscentrum de nieuwe ‘Schijf van Vijf’, gebaseerd op de richtlijnen van de Gezondheidsraad. De dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten stijgt naar 250 gram groenten. Een goede ontwikkeling voor een gezonde maatschappij. Maar hoe? In de wetenschap dat nu slechts 4-14 procent van de volwassenen de dagelijks aanbevolen hoeveelheid…
Bloembollenvisie: ‘Het geweten moet op het bord liggen’
Als van sierteeltproducten wordt verwacht dat ze duurzaam geproduceerd worden, zal dat voor de voedingstuinbouw in nog sterkere mate het geval zijn. Deze producten zijn immers bestemd voor de consumptie. Hoe vertaal je duurzaamheid naar een voedingstuinbouwbedrijf? BloembollenVisie sprak hierover met Rob Baan van Koppert Cress, een bedrijf dat wereldwijd…
Foodlog: “Ab Klink wil diabetestherapie Voeding Leeft over ‘hele linie’ doorvoeren”
Hoewel reeds een jaar nadat de successen bekend werden, bereikte de zogenaamde low carb high fat aanpak ter bestrijding van diabetes vrijdagavond de Nederlandse TV. Beleidsmakers zingen de therapie nu de hemel in als een evidente en eenvoudige therapie. Nog maar zes jaar geleden werd de man die er in…
Column Het Hele Westland – Aan Tafel!
Staatssecretaris Martijn Van Dam heeft de handschoen opgepakt om te zorgen dat onze overheid overstapt van een Landbouwbeleid naar een Voedselbeleid. Dit is naar aanleiding van een duidelijk geschreven verhaal door wetenschappers, de wetenschappelijke raad van regeringsbeleid. De wetenschappers zeggen tegen alle ministeries, “pas op wat er heden ten dage…
Rob Baan bij VPRO Radio over ‘El Bulli’
Chef-kok Ferran Adrià noemt zichzelf ook wel de Picasso van de keuken. Zijn restaurant, El Bulli, kreeg dan ook niet voor niets drie Michelinsterren. Op 18 maart komt hij naar Nederland naar aanleiding van de tentoonstelling ‘Ferran Adrià: Notes on Creativity’ die vanaf morgen in Marres, Huis voor Hedendaagse Cultuur…
70% van de kinderen eet te weinig groenten
Het overgrote deel van de kinderen, 70 procent, eet veel te weinig groenten. En veel te weinig is: minder dan de helft van wat ze zouden moeten eten. Kinderarts Koen Joosten ratelt de cijfers zonder blikken of blozen op. Maar dat neemt niet weg dat hij zich ernstig zorgen maakt.…
Metropolitan Farming – die Stadt als Antreiber nachhaltiger Lebensmittelproduktion im 21. Jahrhundert
Im Jahr 2050 wird die Weltbevölkerung auf 9 Milliarden Menschen angewachsen sein. Weltweit ziehen schon heute täglich 180.000 Menschen vom Land in die Stadt um. Voraussichtlich werden innerhalb von fünfzehn Jahren ca. 60 Prozent der Weltbevölkerung in Ballungsräumen wohnen. Viele dieser Bereiche befinden sich in Deltagebieten, denn Wasser ermöglicht die…
Metropolitan farming – only the sky is the limit!
In 2050 zal de wereldpopulatie gegroeid zijn naar 9 miljard mensen. Hoe kunnen deze mensen gevoed worden? Deze vraag kregen Meiny Prins (CEO, Priva) en Rob Baan (CEO, Koppert Cress) tijdens het Future Lab op de Fruit Logistica 2016 in Berlijn. Hun antwoord is eenduidig: Nederland heeft de oplossing! Nederland,…