Rob Baan
"Let's change the way we look at fresh food and health": laten we op een andere manier naar gezondheid en voeding kijken. Rob Baan benadrukt dat de medische wetenschap zich vooral richt op de genezing en reparatie van ziektes, terwijl er aan de preventie kant zoveel ongelofelijk meer te winnen valt.
Ten aanzien van voeding ligt de nadruk op voedselveiligheid en kostprijs. Hierbij wordt volkomen voorbij gegaan aan het nut van echt voedsel voor de gezondheid. Hij zou graag een focus zien op voedselinhoud. Het oorspronkelijke voedsel van de mens is planten eten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we compleet van weggeraakt met als gevolg, veel niet overdraagbare ziekten, die we ons zelf aandoen. De tuinbouw is al vele eeuwen de hofleverancier van gezondheid. Nederland is hier vanaf 1600 een voorloper in. We kunnen dit met onze opgedane ervaring, onze sterke ondernemers, het logistieke kanaal en met kennis van de universiteiten een enorme nieuwe economie van maken.
Rob Baan bij RTL Doe Maar Duurzaam
Met een waarde aan 82,4 miljard aan export neemt de agrarische sector een belangrijke positie in binnen de Nederlandse economie. Deze sector is dan ook constant in beweging om te innoveren. Alle reden dus om een thema uitzending hieraan te wijden. In Doe Maar Duurzaam duiken ze eerst in de wereld…
De tuinbouw is de basis van het oorspronkelijk menselijk dieet
Teruggaan in de tijd helpt mij altijd om iets uit te leggen. Want oplossingen van vroeger zouden we met moderne technieken van nu beter en sneller kunnen implementeren. Mijn vele reizen in de tuinbouw, mijn interesse in koken, mijn kennis van innovatie en mijn nieuwsgierigheid naar de gezondheid van de mens helpen mij vaak om anders…
Aan Tafel! Tien visies op de toekomst van ons voedsel
Het voedselsysteem moet anders. Eerlijker voor de boer, transparanter voor de consument, en natuurlijker voor de overbelaste aarde die een groeiende wereldbevolking van voedsel moet voorzien”. Dat was de boodschap van staatssecretaris Martijn van Dam van Economische Zaken bij de presentatie van de essaybundel ‘Aan Tafel!’ donderdag 11 februari in…
Rob Baan bij RTL Late Night
Professor Tiny van Boekel kreeg nogal wat over zich heen na de uitspraak in de het AD dat bewerkt voedsel niet perse ongezonder is dan onbewerkt voedsel: “Wat neergezet wordt als gezond en natuurlijk is vaak bewerkt.” In het programma RTL Late Night schuift Rob Baan aan bij Humberto Tan…
De waarde van het Westland
Afgelopen week was het stil in het Westland. Alles wat voedingstuinbouw ademt, teelt, bouwt, verpakt, verhandelt, financiert of regeert was aanwezig in Berlijn op de Fruit Logistica. Nederland verscheept jaarlijks 8 miljard euro aan groenten en fruit naar Duitsland. Dit zijn ongesubsidieerde hoeveelheden waar een zeer positieve bijdrage aan de…
De duurzame overbevolkte delta
De meeste delta in de wereld zijn ideale plekken voor stedenbouw; ze verbinden het achterland via de rivieren en zijn zelf open naar de zee en door de vruchtbare grond zijn het ook vaak land- en tuinbouwgebieden. In Berlijn mocht ik samen met Meiny Prins van Priva de mogelijke voorbeeldfunctie…
Een pleidooi voor echt eten – Michael Pollan
Eet echt voedsel, eet vooral planten, eet niet te veel. We zouden minder eten moeten kopen en er meer voor moeten betalen. Daar worden we zelf beter van, maar ook het milieu, ons ecosysteem en onze samenleving. Door wereldwijd te kijken naar traditionele diëten kunnen we zelf een evenwichtig en…
The micro-vegetable revolution: Could Rob Baan’s cress combat cancer?
The unassuming Dutchman is the planet’s greatest micro-vegetable innovator who believes his creations could help the developing world avoid heart disease and cancer. ‘Look,” he says, stroking the wispy tendril of a pea plant. “It’s so beautiful. It brings tears to your eyes.” There are perhaps few people in the…
Dutch Cuisine krijgt er 18 ambassadeurs bij
Jonnie en Thérèse Boer, Edwin Vinke, Dick Middelweerd, Leon Mazairac en Wouter Kik zijn slechts zes van de achttien nieuwe ambassadeurs van Dutch Cuisine. Voorzitter Albert Kooy van Dutch Cuisine maakte de namen van de ambassadeurs op maandag 11 januari bekend op de Horecava. Het initiatief wil de Nederlandse keuken…
Rob Baan bij RTL4 Wereld van Smaak
Rob Baan was afgelopen zondag te gast bij het nieuwe programma van RTL 4 – Wereld van Smaak. In dit programma wordt er uitgebreid kennisgemaakt met Markthal Rotterdam. In dit foodwalhalla gaat Arno Raymakers op zoek naar een goed gevulde boodschappentas van een marktbezoeker. Met de ingrediënten uit die tas…