Rob Baan
"Let's change the way we look at fresh food and health": laten we op een andere manier naar gezondheid en voeding kijken. Rob Baan benadrukt dat de medische wetenschap zich vooral richt op de genezing en reparatie van ziektes, terwijl er aan de preventie kant zoveel ongelofelijk meer te winnen valt.
Ten aanzien van voeding ligt de nadruk op voedselveiligheid en kostprijs. Hierbij wordt volkomen voorbij gegaan aan het nut van echt voedsel voor de gezondheid. Hij zou graag een focus zien op voedselinhoud. Het oorspronkelijke voedsel van de mens is planten eten, aangevuld met een beetje dierlijk eiwit. Hier zijn we compleet van weggeraakt met als gevolg, veel niet overdraagbare ziekten, die we ons zelf aandoen. De tuinbouw is al vele eeuwen de hofleverancier van gezondheid. Nederland is hier vanaf 1600 een voorloper in. We kunnen dit met onze opgedane ervaring, onze sterke ondernemers, het logistieke kanaal en met kennis van de universiteiten een enorme nieuwe economie van maken.
Wat kunnen we in 2016 doen om de groenteconsumptie te stimuleren
In 2015 heeft het GroentenFruit Huis weer behoorlijk aan de weg getimmerd: Een enorm congres in Rotterdam samen met de medische wereld. Hulp uit onverwachte hoek. We hebben aansluiting! Ook Stichting Voeding Leeft timmert lekker aan de weg. We kunnen bijna alle 1000.000 diabetes2 patiënten helpen van de pillen en…
Het jaar eindigt en het is weer tijd voor wat bespiegelingen
Afgelopen tijd heb ik genoeg gereageerd op het fenomeen Urban Farming: De stadstuinders. Het produceren in de stad en je daarmee afzetten tegen het produceren in gespecialiseerde gebieden blijf ik raar vinden. Een Haags project om gesubsidieerd te produceren, terwijl er op 5000 meter afstand kassen leeg staan, getuigt niet…
Van Liempt Live: hoe ondernemers het klimaat redden met Rob Baan
Ondernemers zoals Bill Gates en Mark Zuckerberg beginnen een energierevolutie. Deze week lanceren zij met 26 andere miljardairs de Breakthrough Energy Coalition. Deze coalitie investeert de komende jaren miljarden euro’s om het klimaatprobleem op te lossen. Ondernemers als reddende engel van het klimaat. Wen er maar aan, want de overheid…
De hongerige stad – Carolyn Steel
Carolyn Steel wordt vaak gezien als de grondlegger van Urban Farming. Daar baalt zij van en ze noemt zich vaak slecht gequote. Wat zij briljant doet is de verbinding leggen tussen de historie van voedsel en de moderne tijd. In een persoonlijk gesprek heeft zij uitgelegd dat De Nederlanden het…
Dutch Cuisine ondertekent Green Deal Verduurzamen Voedselconsumptie.
Consumenten kiezen steeds vaker bewust als het gaat om veilig en gezond eten, met respect voor mens, dier en milieu. Ook in de gastronomie is deze trend waarneembaar. Chef-koks zetten volop in op lekkere gerechten die passen in een gezonde en vitale levensstijl, vormgegeven in creatieve en innovatieve concepten met…
Smaaklessen voor jongeren
De deelnemende partijen werken in wisselende samenwerkingsverbanden voor een periode van drie jaar aan projecten om kennis te delen, instrumenten te ontwikkelen en bekendheid te genereren voor het thema. Zo geeft de Green Deal impulsen aan de innovatiekracht van de horeca, aan nieuwe economische bedrijvigheid in de toeleveringsketens en aan…
Voeding als medicijn bij RTL Z Toekomstmakers
Voeding kan dienen als medicijn, maar de producent mag het niet op de verpakking zetten. Daarvoor zijn ze aan strenge regels gebonden. RTL Z programma Toekomstmakers interviewt Rob Baan, neemt een kijkje in de keuken van de maker van een drankje waardoor je nooit meer hoeft te koken (of te…
In Defense of Food – Michael Pollan
From the author of the bestselling “The Omnivore’s Dilemma” comes this bracing and eloquent manifesto that shows readers how they might start making thoughtful food choices that can enrich their lives and enlarge their sense of what it means to be healthy. (Consumer Health)
VNO-NCW West: “Iedereen weet het, niemand doet het”
Vers eten, daar draait het om. Veel mensen dachten gezond te leven door een hoop geld neer te tellen voor exotisch superfood, wat nu in verhouding met ander groente en fruit helemaal niet zo bomvol gezonde stoffen blijkt te zitten. Het eigenlijke superfood wordt gewoon door ons geteeld in het…
Rob Baan te gast bij Van Liempt Live!
In het streven om gezond voedsel onder de aandacht te brengen was Rob Baan te gast bij de eerste uitzending van Van Liempt Live. Van Liempt Live is een nieuwe journalistieke talkshow waarin het interview centraal staat. Business leaders, opiniemakers, ondernemers en topwetenschappers: iedereen wordt op de typische Z-manier benaderd. Nieuwsgierig,…