Op 5 oktober was de aftrap van de Dutch Agri Food week. Voor Dutch Cuisine en Koninklijke Horeca Nederland (KHN) hét moment om hun samenwerking te bekrachtigen. KHN en Dutch Cuisine gaan samen actief aandacht geven aan de ‘verduurzaming’ of ‘vergroening’ van de menukaart in de Nederlandse horeca. De 5…
Het vers+ diner op maat op 9 oktober 2018 is een avondvullend programma, waar experts vanuit verschillende perspectieven u inspireren over de toekomst en businesskansen van Personalised Food & Health. Tijdens dit programma genieten de gelijkgestemde pioniers van een diner, gemaakt voor een uniek metabolisme, bereid door een in nutriënten gespecialiseerde…
Midden tussen de landerijen en de kassen in Monster, onder de rook van Den Haag, bevindt zich een bijzondere teler. Die niet gespecialiseerd is in het telen van komkommers, uien of bloemen, maar in het telen van eetbare jonge plantjes, oftewel kiemen. Die vervolgens in restaurants over de hele wereld…
Robèrt in gesprek met Rob Baan Zo’n twintig jaar geleden, ver voordat eetbare bloemen ‘hip’ werden, had Robèrt al taartjes met eetbare bloemen in zijn winkel liggen. Zoals dat al vaker het geval is geweest: veel te vroeg en ver voor de muziek uit. Mensen kozen toen nog liever voor…
Europa’s grootste stadskas en viskwekerij, op het dak van een kantoorgebouw in Den Haag, is na twee jaar al failliet. Op zijn website stelt The New Farm nog optimistisch: “Met baanbrekend onderzoek, technologische innovaties, exposities en onderwijs bewijzen we: voor urban farming moet je in Nederland zijn”. Maar de grootste…
Europa’s grootste stadskas Urban Farmers in Den Haag is twee jaar na de oprichting failliet. Rob Baan van Koppert Cress is gevraagd de boel nieuw leven in te blazen. Toen Rob Baan, directeur van Koppert Cress uit Monster, een paar jaar geleden de eerste plannen van Urban Farmers hoorde,…
“Frau Antje macht auf Grün” – over verduurzaming van Nederlandse tuinbouw Voorlichters van het Duitse landbouwministerie hebben onlangs het Westland bezocht, om zich persoonlijk te informeren over de actuele stand van de Nederlandse tuinbouw. Tijdens het werkbezoek met als titel “Frau Antje macht auf Grün” bezocht de Duitse delegatie projecten en…
Toen ik de naam van de beurs zag, was ik gelijk verkocht! Drie letters en je snapt het gelijk. En qua timing kan het niet beter. De overheid ziet eindelijk in dat het een enorm probleem heeft. Mevrouw Hamer, de voorzitter van de SER, heeft het kabinet namens werknemers én…
08.06.2018 · Die konventionelle Landwirtschaft steckt in der Krise. Auch der Ökoanbau kann nicht alle Probleme lösen. Warum nicht gleich auf Hightech umstellen? Wie das geht, machen die Holländer vor. Ein Treibhaus ist eine Welt für sich. Das eine warm und feucht, das nächste erfrischend kühl. Das Winterlicht-Gewächshaus ist…
Zorg wordt steeds dichter bij de burger georganiseerd. Voeding, gedrag en leefstijl spelen hierin een steeds belangrijkere rol voor hun gezondheid. Welke rol kunnen o.a. gemeenten en zorginstellingen hierin pakken en wat is de impact van technologie? Daarom staat de 2e editie van het Health Food & Technology event op…
