Professor Tiny van Boekel kreeg nogal wat over zich heen na de uitspraak in de het AD dat bewerkt voedsel niet perse ongezonder is dan onbewerkt voedsel: “Wat neergezet wordt als gezond en natuurlijk is vaak bewerkt.” In het programma RTL Late Night schuift Rob Baan aan bij Humberto Tan…
Afgelopen week was het stil in het Westland. Alles wat voedingstuinbouw ademt, teelt, bouwt, verpakt, verhandelt, financiert of regeert was aanwezig in Berlijn op de Fruit Logistica. Nederland verscheept jaarlijks 8 miljard euro aan groenten en fruit naar Duitsland. Dit zijn ongesubsidieerde hoeveelheden waar een zeer positieve bijdrage aan de…
De meeste delta in de wereld zijn ideale plekken voor stedenbouw; ze verbinden het achterland via de rivieren en zijn zelf open naar de zee en door de vruchtbare grond zijn het ook vaak land- en tuinbouwgebieden. In Berlijn mocht ik samen met Meiny Prins van Priva de mogelijke voorbeeldfunctie…
The unassuming Dutchman is the planet’s greatest micro-vegetable innovator who believes his creations could help the developing world avoid heart disease and cancer. ‘Look,” he says, stroking the wispy tendril of a pea plant. “It’s so beautiful. It brings tears to your eyes.” There are perhaps few people in the…
Jonnie en Thérèse Boer, Edwin Vinke, Dick Middelweerd, Leon Mazairac en Wouter Kik zijn slechts zes van de achttien nieuwe ambassadeurs van Dutch Cuisine. Voorzitter Albert Kooy van Dutch Cuisine maakte de namen van de ambassadeurs op maandag 11 januari bekend op de Horecava. Het initiatief wil de Nederlandse keuken…
Rob Baan was afgelopen zondag te gast bij het nieuwe programma van RTL 4 – Wereld van Smaak. In dit programma wordt er uitgebreid kennisgemaakt met Markthal Rotterdam. In dit foodwalhalla gaat Arno Raymakers op zoek naar een goed gevulde boodschappentas van een marktbezoeker. Met de ingrediënten uit die tas…
In 2015 heeft het GroentenFruit Huis weer behoorlijk aan de weg getimmerd: Een enorm congres in Rotterdam samen met de medische wereld. Hulp uit onverwachte hoek. We hebben aansluiting! Ook Stichting Voeding Leeft timmert lekker aan de weg. We kunnen bijna alle 1000.000 diabetes2 patiënten helpen van de pillen en…
Afgelopen tijd heb ik genoeg gereageerd op het fenomeen Urban Farming: De stadstuinders. Het produceren in de stad en je daarmee afzetten tegen het produceren in gespecialiseerde gebieden blijf ik raar vinden. Een Haags project om gesubsidieerd te produceren, terwijl er op 5000 meter afstand kassen leeg staan, getuigt niet…
Ondernemers zoals Bill Gates en Mark Zuckerberg beginnen een energierevolutie. Deze week lanceren zij met 26 andere miljardairs de Breakthrough Energy Coalition. Deze coalitie investeert de komende jaren miljarden euro’s om het klimaatprobleem op te lossen. Ondernemers als reddende engel van het klimaat. Wen er maar aan, want de overheid…
Carolyn Steel wordt vaak gezien als de grondlegger van Urban Farming. Daar baalt zij van en ze noemt zich vaak slecht gequote. Wat zij briljant doet is de verbinding leggen tussen de historie van voedsel en de moderne tijd. In een persoonlijk gesprek heeft zij uitgelegd dat De Nederlanden het…
